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Especialista en Alimentación Sana: Niños y Adolescentes + Nutrición Infantil (Doble Titulación con 4 Créditos ECTS)

Especialista en Alimentación Sana: Niños y Adolescentes + Nutrición Infantil

(Doble Titulación con 4 Créditos ECTS)
Titulación Expedida por Euroinnova Business School
Curso Avalado por la Universidad Nebrija
MODALIDAD:
Online
DURACIÓN:
360 h.
CRÉDITOS:
4 ECTS
PRECIO:
260 €
PRESENTACIÓN
Si le interesa el ámbito de la alimentación saludable y quiere conocer los aspectos esenciales de este contexto en niños y adolescentes este es su momento, con el Curso de Especialista en Alimentación Sana: Niños y Adolescentes + Nutrición Infantil (Doble Titulación + 4 Créditos ECTS) podrá adquirir los conocimientos necesarios para desempeñar esta labor de la mejor manera posible. Si la alimentación adecuada es importante para mantener la salud del adulto, todavía lo es más para el niño y el adolescente, ya que es necesaria para su crecimiento y desarrollo. No cabe duda de que unas buenas pautas de alimentación son esenciales para mantener la salud, especialmente la de los más pequeños que se encuentran en pleno proceso de crecimiento y desarrollo. Por ello gracias a la realización de este Curso de Especialista en Alimentación Sana: Niños y Adolescentes + Nutrición Infantil (Doble Titulación + 4 Créditos ECTS) conocerá todo lo referente a la alimentación saludable, como los nutrientes de los alimentos, vitaminas, adaptar la alimentación según la edad etc.
PARA QUÉ TE PREPARA
Este Curso de Especialista en Alimentación Sana: Niños y Adolescentes + Nutrición Infantil (Doble Titulación + 4 Créditos ECTS) le prepara para conocer a fondo el ámbito de la alimentación sana en etapas tempranas como la infancia y la adolescencia, conociendo los componentes de dichos alimentos para saber que es lo mejor para cada individuo, adaptando una alimentación saludable para cada caso. Este Curso de Especialista en Alimentación Sana: Niños y Adolescentes + Nutrición Infantil (Doble Titulación + 4 Créditos ECTS) le capacita para adquirir las competencias necesarias para elaborar y/o supervisar la alimentación que reciben los niños/as, así como ofrecer los conocimientos necesarios para aquellas personas que deseen recibir una formación específica en dietética y nutrición aplicada a la infancia.
OBJETIVOS
  • Realizar una aproximación teórica sobre los conceptos básicos relacionados con la dietética y la nutrición durante la infancia.
  • Conocer las necesidades nutricionales específicas de la persona durante los diferentes momentos que constituyen la edad infantil, es decir, conocer qué tipo de necesidades se presentan durante la lactancia, el primer año de vida, la infancia y la adolescencia.
  • Reconocer la importancia de una alimentación equilibrada durante los primeros años de vida y sus beneficios en etapas posteriores.
  • Obtener los conocimientos necesarios para elaborar una dieta equilibrada y concreta para cada una de las etapas de la infancia.
  • Conocer los factores que determinan los hábitos alimentarios.
  • Clasificar los componentes de los alimentos como los hidratos de carbono, grasas, proteínas etc.
  • Conocer los diferentes tipos de vitaminas y sus funciones.
  • Saber alimentar a niños en cualquier etapa.
  • Aplicar diferentes dietas según las cualidades del individuo.
TITULACIÓN
Doble Titulación: - Titulación de Especialista en Alimentación Sana: Niños y Adolescentes expedida por Euroinnova Business School y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales - Titulación Universitaria en Nutrición Infantil por la UNIVERSIDAD ANTONIO DE NEBRIJA con 4 Créditos Universitarios ECTS. Curso puntuable como méritos para oposiciones de acceso a la función pública docente en todas las CC. AA., según R.D. 276/2007 de 23 de febrero (BOE 2/3/2007). Éste se lleva a cabo dentro del plan de formación permanente del profesorado de la Universidad Antonio de Nebrija
PRÁCTICAS EN EMPRESA
Red Educa te ofrece la posibilidad de adentrarte en el mercado laboral y adquirir experiencia profesional mediante la realización de prácticas en empresas.
¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?
El Curso de Especialista en Alimentación Sana: Niños y Adolescentes + Nutrición Infantil (Doble Titulación + 4 Créditos ECTS) está dirigido a todos aquellos profesionales del ámbito de la nutrición y alimentación saludable, así como a cualquier persona interesada en alguno de estos ámbitos que quiera adquirir conocimientos sobre la alimentación sana para niños y adolescentes. Además es interesante para Titulados Universitarios interesados en desempeñar su labor profesional en el ámbito docente.
SALIDAS LABORALES
Nutrición / Dietética / Experto en alimentación sana / Alimentación en niños y adolescentes / Colegios de Educación Infantil y Primaria sostenidos con Fondos Públicos o Privados.

Junto al material entregado, se adjunta un documento llamado Guía del Alumno, en el cual podrás visualizar el horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrás enviar todas tus consultas, dudas y ejercicios.

Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico. La metodología a seguir para superar el curso se basa en leer el manual teórico entregado y cumplir una serie de requisitos en la plataforma al tratarse un curso online.

Dichos requisitos son:

  • Completar el 75% de las lecciones, para lo cual deberás acceder a todas las lecciones en el campus virtual.
  • Realizar las autoevaluaciones de cada tema y tener una nota media de 50/100
  • Realizar el examen final y obtener una nota mínima de 50/100

MÓDULO 1. NUTRICIÓN INFANTIL

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

  1. Conceptos relacionados con la alimentación
  2. Clasificación de los alimentos
  3. Clasificación de los nutrientes
  4. Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL SISTEMA GASTROINTESTINAL Y LA DIGESTIÓN

  1. Fisiología y anatomía del aparato digestivo
  2. La Digestión
  3. Hipermeabilidad

UNIDAD DIDÁCTICA 3. NECESIDADES NUTRICIONALES

  1. Transformaciones energéticas celulares
  2. Unidades de medida de la energía
  3. Valor energético de los alimentos
  4. Tabla de composición de los alimentos
  5. Ley de Isodinamia y Ley de Mínimos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LACTANCIA INFANTIL

  1. El puerperio
  2. Necesidades nutricionales en la lactancia
  3. La lactancia
  4. Tipos de lactancia
  5. Dificultades con la lactancia
  6. Posición para la lactancia
  7. Duración y frecuencia en las tomas
  8. Lactancia materna a demanda
  9. Relactancia
  10. Medicamentos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. NUTRICIÓN DEL BEBÉ DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA

  1. Evolución de la alimentación
  2. Consejos para la alimentación del bebé
  3. Alimentos que conviene evitar en la alimentación del bebé
  4. Comparación de la leche materna con la leche de vaca
  5. El calostro
  6. Horario

UNIDAD DIDÁCTICA 6. NECESIDADES NUTRICIONALES DE LOS NIÑOS

  1. La energía
  2. Proteínas
  3. Hidratos de carbono
  4. La fibra dietética
  5. Las grasas
  6. Vitaminas
  7. Minerales

UNIDAD DIDÁCTICA 7. NUTRICIÓN HUMANA EN LA INFANCIA

  1. Introducción a la nutrición humana en la infancia
  2. Alimentación tras el primer año de vida
  3. Importancia de una buena nutrición en la edad infantil
  4. Alimentación en la infancia
  5. Ritmos alimentarios durante el día
  6. Plan semanal de comidas
  7. Alimentos desaconsejados
  8. Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación
  9. Consejos para evitar problemas durante la comida
  10. Alergias alimentarias
  11. Alimentación e higiene bucodental

UNIDAD DIDÁCTICA 8. LA HIGIENE BUCAL

  1. El cuidado de los dientes
  2. Como lavarse los dientes
  3. Enfermedades que afectan a los dientes

UNIDAD DIDÁCTICA 9. INTOLERANCIA Y ALERGIAS A LOS ALIMENTOS

  1. Definiciones
  2. Intolerancia a los alimentos
  3. Alergias alimentarias

MÓDULO 2. ALIMENTACIÓN SANA: NIÑOS Y ADOLESCENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

  1. Importancia de la alimentación
    1. - ¿Qué es la energía?
    2. - ¿Qué son los nutrientes?
    3. - ¿Qué es la nutrición?
  2. Crecimiento y alimentación
  3. Hábitos alimentarios
    1. - Factores que determinan los hábitos alimentarios
    2. - La formación de los hábitos alimentarios
    3. - Educar al niño para alimentarse
    4. - El estilo de vida y la alimentación

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ENERGÍA Y NUTRIENTES

  1. Importancia de la energía
  2. ¿Cómo se mide la energía?
  3. Componentes del consumo de energía
    1. - Consumo de energía en reposo
    2. - Efecto termogénico de los alimentos
    3. - Actividad física
    4. - Crecimiento
  4. Nutrientes y balance energético
  5. Necesidades de energía

UNIDAD DIDÁCTICA 3. HIDRATOS DE CARBONO O GLÚCIDOS

  1. ¿Qué son los hidratos de carbono?
  2. Clasificación de los hidratos de carbono
    1. - Monosacáridos
    2. - Disacáridos
    3. - Polisacáridos o carbohidratos complejos
  3. Importancia y funciones de los carbohidratos
  4. Fuentes de hidratos de carbono
    1. - Harina integral y refinada
  5. Problemas con los hidratos de carbono
    1. - Intolerancia a azúcares
    2. - Hidratos de carbono y obesidad
    3. - Hidratos de carbono y caries dental

UNIDAD DIDÁCTICA 4. GRASAS O LÍPIDOS

  1. ¿Qué son las grasas?
  2. Clasificación de las grasas
    1. - Fosfolípidos
    2. - Glucolípidos
    3. - Colesterol
  3. ¿Qué son las lipoproteínas?
  4. Metabolismo de las lipoproteínas
    1. - Quilomicrones
    2. - Lipoproteínas de muy baja densidad
    3. - Lipoproteínas de baja densidad
    4. - Lipoproteínas de alta densidad
    5. - Colesterol total
    6. - Triglicéridos totales
    7. - El perfil lipídico
  5. Fuentes alimentarias de grasas
    1. - Grasas de origen animal
    2. - Grasas de origen vegetal
  6. Ingesta recomendada de grasas

UNIDAD DIDÁCTICA 5. PROTEÍNAS

  1. ¿Qué son las proteínas?
  2. Funciones de las proteínas
    1. - Estructurales
    2. - Reguladoras y metabólicas
    3. - Energéticas
  3. Aminoácidos esenciales y no esenciales
  4. Fuentes alimentarias de proteínas
    1. - Fuentes animales
    2. - Fuentes vegetales
  5. Digestión y metabolismo de las proteínas
  6. Necesidades de proteínas

UNIDAD DIDÁCTICA 6. MINERALES Y OLIGOELEMENTOS

  1. Calcio y fósforo
    1. - Fuentes alimentarias de calcio y fósforo
    2. - Necesidades de calcio y de fósforo
  2. Magnesio
  3. Hierro
  4. Cinc, yodo y flúor

UNIDAD DIDÁCTICA 7. AGUA Y ELECTROLITOS

  1. El agua corporal
  2. Ingreso y excreción de agua
  3. Equilibrio hídrico y deshidratación
  4. Necesidades de agua
  5. Equilibrio de líquidos y electrolitos
  6. Sodio
  7. Potasio
  8. Cloro

UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS LIPOSOLUBLES

  1. ¿Qué son las vitaminas?
  2. Vitamina A (retinol)
    1. - Deficiencia y toxicidad de vitamina A
  3. Vitamina D (calciferol)
    1. - Deficiencia y toxicidad de vitamina D
  4. Vitamina E (tocoferol)
    1. - Deficiencia y toxicidad de vitamina E
  5. Vitamina K (filoquinona)
    1. - Deficiencia y toxicidad de vitamina K

UNIDAD DIDÁCTICA 9. VITAMINAS HIDROSOLUBLES

  1. Vitamina B1 (tiamina)
  2. Vitamina B2 (riboflavina)
  3. Vitamina B6 (piridoxina)
  4. Vitamina B12 (cobalamina)
  5. Niacina
  6. Folato y ácido fólico
  7. Biotina
  8. Ácido pantoténico
  9. Vitamina C (ácido ascórbico)

UNIDAD DIDÁCTICA 10. FIBRA DIETÉTICA

  1. ¿Qué es la fibra dietética?
    1. - Celulosa o fibra insoluble
    2. - Pectinas o fibra soluble
    3. - Gomas y mucílagos
    4. - Lignina
  2. Beneficios de la fibra
    1. - Sobre la salud intestinal
    2. - Sobre la obesidad
    3. - Sobre la hipercolesterolemia
  3. Fuentes alimentarias de fibra
  4. Recomendaciones sobre la ingesta de fibra
  5. Riesgos de la ingesta elevada de fibra

UNIDAD DIDÁCTICA 11. GUÍAS ALIMENTARIAS. I

  1. La alimentación adecuada
  2. ¿Qué son las guías alimentarias?
  3. Grupo de cereales, pan, pasta y tubérculos
  4. Grupo de frutas, verduras y hortalizas
  5. Grupo de leche y derivados

UNIDAD DIDÁCTICA 12. GUÍAS ALIMENTARIAS. II

  1. Grupo de carnes, pescados, huevos y legumbres
    1. - Carnes
    2. - Pescados
    3. - Huevos
    4. - Legumbres
  2. Grupo de grasas, aceites y dulces
    1. - Aceites
    2. - Grasas lácteas
    3. - Grasas animales
    4. - Frutos secos grasos
    5. - Dulces
    6. - Pasteles, bombones y helados
    7. - Cacao y chocolate
    8. - Bollería

UNIDAD DIDÁCTICA 13. ALIMENTOS FUNCIONALES Y PROBIÓTICOS

  1. ¿Qué son los alimentos transgénicos?
  2. ¿Qué son los alimentos funcionales?
  3. Alimentos funcionales de origen vegetal
    1. - Soja
    2. - Avena
    3. - Tomate
    4. - Cítricos
    5. - Aceite de oliva
  4. Alimentos funcionales de origen animal
    1. - Probióticos y prebióticos

UNIDAD DIDÁCTICA 14. DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE LOS ALIMENTOS

  1. ¿Qué es la digestión?
  2. Los procesos de digestión y absorción
    1. - Boca y estómago
    2. - Intestino delgado
    3. - Intestino grueso
    4. - Factores que afectan a la digestión

UNIDAD DIDÁCTICA 15. ALIMENTACIÓN SALUDABLE DEL NIÑO EN EDAD PREESCOLAR

  1. ¿Qué es la alimentación saludable?
  2. Tipos de alimentos
  3. Relación entre energía y nutrientes
  4. El equilibrio alimentario
  5. Establecimiento de patrones alimentarios en niños
  6. Educación nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 16. EL NIÑO EN EDAD PREESCOLAR. ALIMENTACIÓN DE 1 A 3 AÑOS

  1. Objetivos y requerimientos nutricionales
  2. Requerimientos de energía
  3. ¿Qué alimentos se deben ofrecer?
  4. Cantidades recomendadas de alimentos
  5. ¿Cómo deben ser las comidas?

UNIDAD DIDÁCTICA 17. MENÚS PARA NIÑOS DE 1 A 2 AÑOS. MENÚS DE 1.300 KCAL PARA NIÑOS DE 2 A 3 AÑOS

  1. Menús para niños de 1 a 2 años
  2. Menús de 1.300 kcal diarias para niños de 2 a 3 años

UNIDAD DIDÁCTICA 18. ALIMENTACIÓN DEL NIÑO DE 4 A 6 AÑOS

  1. Características del niño de 4 a 6 años
  2. Necesidades nutritivas del niño de 4 a 6 años
  3. Menús de 1.800 kcal diarias para niños de 4 a 6 años

UNIDAD DIDÁCTICA 19. ALIMENTACIÓN DEL NIÑO DE 7 A 10 AÑOS

  1. Características del niño de 7 a 10 años
  2. Necesidades nutritivas del niño de 7 a 10 años
  3. Menús de 2.200 kcal diarias para niños de 7 a 10 años

UNIDAD DIDÁCTICA 20. ALIMENTACIÓN DEL ADOLESCENTE

  1. Características del adolescente
  2. Errores nutritivos frecuentes durante la adolescencia
  3. Necesidades nutricionales del adolescente
  4. Recomendaciones para la alimentación del adolescente
  5. Menús para adolescentes
  6. Consejos prácticos para la dieta

UNIDAD DIDÁCTICA 21. EL CRECIMIENTO DEL NIÑO Y DEL ADOLESCENTE

  1. ¿Qué es el crecimiento?
  2. ¿Cómo se regula el crecimiento?
    1. - Factores determinantes
    2. - Factores realizadores
    3. - Factores permisivos
  3. La velocidad del crecimiento
  4. El aumento de peso
  5. Peso y talla normales y anormales
    1. - Ejemplos de uso de las tablas
  6. ¿Cuándo hay que consultar con el pediatra?

UNIDAD DIDÁCTICA 22. LA DIETA MEDITERRÁNEA Y LA PREVENCIÓN DE LA ATEROESCLEROSIS

  1. ¿Qué es la dieta mediterránea?
  2. Beneficios de la dieta mediterránea
  3. La dieta mediterránea hoy
  4. ¿Qué es la ateroesclerosis?
  5. Factores de riesgo para la ateroesclerosis
  6. Dieta y riesgo de ateroesclerosis
    1. - Exceso de colesterol
    2. - Exceso de grasa total y saturada
  7. Homocisteína y enfermedad cardiovascular
  8. Recomendaciones para la prevención de la ateroesclerosis

UNIDAD DIDÁCTICA 23. DIETAS VEGETARIANAS EN EL NIÑO Y EL ADOLESCENTE

  1. ¿Qué es la dieta vegetariana?
  2. Beneficios para los adultos
  3. Déficit nutricionales en las dietas vegetarianas
    1. - Energía
    2. - Proteínas
    3. - Vitaminas
    4. - Minerales
  4. Recomendaciones sobre dietas vegetarianas

UNIDAD DIDÁCTICA 24. LA OBESIDAD EN EL NIÑO Y EL ADOLESCENTE

  1. ¿Qué es la obesidad?
  2. ¿Por qué se produce la obesidad?
  3. ¿Por qué está aumentando la obesidad?
  4. ¿Cómo saber si existe obesidad?
    1. - Ejemplos prácticos
  5. ¿Por qué no es buena la obesidad?
  6. ¿Se puede prevenir la obesidad?

UNIDAD DIDÁCTICA 25. PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD

  1. ¿Cuándo hay que comenzar el tratamiento?
  2. Bases del tratamiento de la obesidad
    1. - Modificación de los hábitos nutricionales
    2. - Modificación del estilo de vida
    3. - Implicación de la familia y soporte psicoafectivo
  3. Dietas para niños con sobrepeso y obesidad
  4. Menús de 1.000 a 1.200 kcal diarias para niños obesos
  5. Menús de 1.300 a 1.400 kcal diarias para adolescentes obesos
  6. El adolescente obeso que se niega a hacer dieta

UNIDAD DIDÁCTICA 26. EL NIÑO QUE NO COME

  1. ¿Por qué no come un niño?
  2. La pérdida de apetito durante las enfermedades
  3. El rechazo del niño a que se le fuerce a comer
  4. ¿Qué es una conducta inadecuada?
  5. No reforzar las conductas inadecuadas
  6. Enseñar y gratificar la conducta adecuada
  7. ¿Cómo se originan los malos hábitos para comer?
  8. ¿Cómo solucionar las conductas inadecuadas?
  9. ¿Cómo debe ser el acto de comer?
  10. Actitud ante el rechazo a comer
Doble Titulación: - Titulación de Especialista en Alimentación Sana: Niños y Adolescentes expedida por Euroinnova Business School y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales - Titulación Universitaria en Nutrición Infantil por la UNIVERSIDAD ANTONIO DE NEBRIJA con 4 Créditos Universitarios ECTS. Curso puntuable como méritos para oposiciones de acceso a la función pública docente en todas las CC. AA., según R.D. 276/2007 de 23 de febrero (BOE 2/3/2007). Éste se lleva a cabo dentro del plan de formación permanente del profesorado de la Universidad Antonio de Nebrija
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