Programas de Adquisición de Hábitos de Alimentación y Autonomía de un ACNEE que se realizan en un Comedor Escolar (Online)

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Gracias a esta formación de Red Educa, podrás ampliar todos tus conocimientos sobre los hábitos de alimentación. La alimentación es un factor fundamental para el correcto desarrollo de las personas a todas las edades, sin embargo, en las primeras etapas de vida es aún más importante. En estas primeras edades es cuando se empiezan a adquirir los hábitos alimentarios que pueden llevarse a lo largo de la vida, por lo tanto, es importante forjar una buena conducta con la alimentación y estilo de vida que los niños puedan seguir en las siguientes etapas de su desarrollo. Además, en estas edades los niños están en constante crecimiento y formación, lo que dota de aún más importancia a la forma en la que estos se alimentan.

Como recomendaciones para este correcto desarrollo, suele darse especial atención a alimentos ricos en cereales, frutas y verduras, tratando de dejar de lado lo máximo posible aquellas fuentes que aportan más grasas saturadas. Otros grupos de alimentos que también es importante incluir, aunque a edades tempranas se hace en pocas cantidades, son los huevos, lácteos y pescados, así como se limita el consumo de carnes rojas. Por otro lado, además de las grasas saturadas, se trata de evitar que el niño consuma calorías vacías, como pueden ser el azúcar o la bollería industrial, que aportan gran cantidad de energía, pero muy pocos nutrientes, llegando a ser perjudicial en caso de consumo excesivo.

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Otro de los temas tratados en esta formación de Red Educa, es la clasificación de los alimentos. Podemos encontrar distintas formas de clasificar los alimentos, atendiendo a aspectos como su función, su origen, su composición o sus nutrientes. En este caso, trataremos la clasificación atendiendo a su composición:

1. Macronutrientes: se trata de aquellos nutrientes que se caracterizan por aportar energía al organismo, y los cuales son fundamentales para que nuestro cuerpo realice todas sus funciones. Dentro de estos encontramos los glúcidos (en los que predominan los hidratos de carbono como los cereales o tubérculos), los alimentos proteicos (como son las carnes, pescados, mariscos y huevos) y los lípidos (como las semillas y los aceites).
2. Micronutrientes: estos no aportan energía al organismo, pero ayudan al correcto funcionamiento de las reacciones químicas del cuerpo. En este caso, el organismo los necesita en cantidades más pequeñas que los macronutrientes. Aquí encontramos las vitaminas y enzimas, los minerales y el agua.

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