Cursos homologados para oposiciones

Monitor de Comedores Escolares + Manipulador de Alimentos (Doble Titulación con 5 Créditos ECTS)
Euroinnova Formación Universidad Nebrija
Modalidad
100% Online
Duración
135 H
Créditos ETCS
5 ECTS
260€ 208€
Euroinnova Formación Universidad Nebrija
Modalidad 100% Online
Créditos ETCS 5 ECTS
Duración 135 H
Fracciona tus pagos cómodamente
Cuota:
208€/mes
Resto de plazos: 208 €/mes
Presentación

El objetivo principal de este curso de monitor de comedores escolares consiste en capacitar al alumno para el ejercicio de las siguientes funciones: conocimiento del desarrollo infantil y juvenil, diseño, ejecución y evaluación de actividades educativas, adquisición y aplicación de recursos técnicos, trabajo en equipo, y en general, todo lo necesario para llevar a cabo la intervención educativa propia del monitor de comedores escolares.

Información

Para qué te prepara

Este curso prepara al alumno para afrontar de una manera competente las funciones propias de un monitor de comedor escolar, como son la planificación del trabajo, el desarrollo de la programación diaria, crear un ambiente educativo correcto, etc. Además, te da la formación básica en manipulación de alimentos de alto riesgo, pudiendo utilizar esta formación para ejercer dentro de cualquier cocina, en especial la de comedores escolares.

Objetivos
  • Conocer el comedor escolar en todo su ámbito educativo, así como el funcionamiento de este.
  • Saber el perfil que tiene que desempeñar profesionalmente el monitor de comedores escolares.
  • Conocer que es una dieta equilibrada y poder explicar a los niños/as del comedor las ventajas de seguirla.
  • Conocer las diferentes necesidades nutricionales en la etapa escolar
¿A quién va dirigido?

El Curso de Monitor de Comedores Escolares está dirigido a cualquier interesado/a que desee orientar su carrera profesional a la formación educativa llevada a cabo desde el ámbito de monitorización de comedores escolares; así como a todos aquellos profesionales que deseen perfeccionar sus conocimientos técnicos en este área.


 

Salidas Laborales

Te ayudamos a crecer profesionalmente con el Curso de Monitor de Comedores Escolares. Podrás buscar empleo en centros educativos infantiles, centros de atención temprana, tanto públicos como privados, pudiendo desempeñar funciones en la gestión y dirección del comedor, como en la manipulación de alimentos dentro de las cocinas de cualquier comedor escolar.

Metodología

La metodología de Red Educa

La renovada metodología de Red Educa se basa en dos pilares: la innovación y la didáctica. Tenemos a nuestra disposición la plataforma más moderna para que el alumno disfrute de su proceso de aprendizaje con los recursos multimedia que reclama el sistema educativo actual. Mediante vídeos de apoyo o todo un extenso material audiovisual para recorrer de la mano de Red Educa el camino a la digitalización en las aulas y profundizar en las metodologías más vanguardistas.

Nuestra metodología nos hace ser pioneros en formación e-learning y nos permite contribuir con la formación continua del profesorado con el contenido más actual. Es por ello, que nuestros cursos constan de materiales monográficos donde, la didáctica y el contenido práctico, serán las notas predominantes.

Garantizamos un seguimiento y un trato personalizado de los alumnos con los docentes a lo largo del curso con un trato cercano y accesible. El docente permanecerá al lado del alumno en todo momento, motivando su avance y facilitando su aprendizaje. Además, tendrán plena disponibilidad para revolver todas sus consultas o dudas mediante correo electrónico o en los horarios de tutorías telefónicas, lo que permite un contacto directo y constante con el alumno, enriquecedor para ambos.

Contenidos multimedia de calidad

Contenidos multimedia de calidad

Metodologías innovadoras e-learning

Metodologías innovadoras e-learning

Seguimiento docente personalizado

Seguimiento docente personalizado

Contenido didáctico práctico

Contenido didáctico práctico

Contenidos 100% actualizados

Contenidos 100% actualizados

Campus virtual intuitivo

Campus virtual intuitivo

El curso finalizará con éxito tras la lectura amena del manual teórico, así como, del cumplimiento de los requisitos que establezca nuestra plataforma online que serán:

  • LupaCompletar el 75% de las lecciones, para lo cual deberás acceder a todas las lecciones en el campus virtual.
  • AutoevaluaciónRealizar las autoevaluaciones de cada tema y tener una nota media de 50/100
  • Examen finalRealizar el examen final y obtener una nota mínima de 50/100

Temario

Temario del curso
  1. Introducción al comedor escolar
  2. Importancia del comedor escolar en la comunidad educativa
  3. El comedor escolar en el Proyecto Educativo de Centro
  4. Propuestas de mejora
  1. Objetivos
  2. Funcionamiento del comedor escolar
  3. Usuarios del comedor escolar
  4. Cláusulas administrativas
  5. Atribuciones del Consejo Escolar, del Equipo Directivo y del personal colaborador en relación con el comedor escolar
  6. Atención al alumnado usuario del servicio de comedor escolar
  7. Ubicación del servicio de comedor escolar
  1. La animación sociocultural en el ámbito educativo: horizonte de la actividad profesional del monitor de comedores escolares
  2. Funciones del monitor de comedores escolares
  3. Estilos educativos
  4. Exigencias formativas
  5. Competencias profesionales del monitor de comedores escolares
  1. Educación para la salud
  2. La escuela promotora de salud
  3. La educación para la salud desde el comedor escolar
  1. Conceptos generales de nutrición
  2. Requerimientos nutricionales
  3. Dieta saludable
  4. La nutrición del niño de 2-6 años
  5. Alimentación del niño escolar
  6. Nutrición en la adolescencia
  1. Introducción
  2. ¿Qué es una dieta equilibrada?
  3. El consumo de alimentos en las distintas horas del día
  4. Los aditivos en los alimentos
  5. La preparación de los alimentos
  6. Los menús escolares
  1. El cuidado de los dientes
  2. Cómo lavarse los dientes
  3. Enfermedades bucodentales
  1. Conceptualización
  2. Intolerancia a los alimentos
  3. Alergias alimentarias
  1. El manipulador en la cadena alimentaria
    1. - La cadena alimentaria
    2. - Definición de manipulador de alimentos
    3. - Obligaciones del manipulador de alimentos
  2. Concepto de alimento
    1. - Características de los alimentos de calidad
    2. - Tipos de alimentos
  3. Nociones del valor nutricional
    1. - Concepto de nutriente
    2. - La composición de los alimentos
    3. - Proceso de nutrición
  4. Recomendaciones alimentarias
  5. El nuevo enfoque del control basado en la prevención y los sistemas de autocontrol
  1. Concepto de contaminación y alteración de los alimentos
  2. Causas de la alteración y contaminación de los alimentos
  3. Origen de la contaminación de los alimentos
  4. Los microorganismos y su transmisión
    1. - Factores que contribuyen a la transmisión
    2. - Principales tipos de bacterias patógenas
  5. Las enfermedades transmitidas por el consumo de los alimentos
    1. - Clasificación de las ETA
    2. - Prevención de enfermedades transmisibles
    3. - Tipos de enfermedades de transmisión alimentaria
  1. Los métodos de conservación de los alimentos
    1. - Métodos de conservación físicos
    2. - Métodos de conservación químicos
  2. El envasado y la presentación de los alimentos
  3. Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos
    1. - Prácticas higiénicas y manipulación de alimentos
    2. - Requisitos en la recepción y el transporte
    3. - Requisitos de almacenamiento de los alimentos
  4. Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos
  5. Higiene del manipulador
    1. - Hábitos del manipulador
    2. - Estado de salud del manipulador
  6. Higiene en locales, útiles de trabajo y envases
  7. Limpieza, desinfección y control de plagas
    1. - Limpieza y desinfección
    2. - Control de plagas
    3. - Desinsectación y desratización
  1. Principios del control de alérgenos
  2. Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
    1. - Principales novedades
    2. - Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias
  3. Nuevas normas
    1. - Cómo facilitar la información al consumidor
  4. Legislación aplicable al control de alérgenos
  1. Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos de los alimentos de alto riesgo
    1. - Alimentos de alto riesgo
  2. Los sistemas de autocontrol APCC y GPCH propios del sector de los alimentos de alto riesgo
    1. - Origen del sistema APPCC
    2. - Razones para implantar un sistema APPCC
    3. - Ventajas e inconvenientes del sistema APPCC
    4. - Fases del sistema APPCC
  3. Cumplimentación e importancia de la documentación de los sistemas de autocontrol: trazabilidad

Titulación

Titulación Obtenida

Doble Titulación:

Titulación de Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo expedida por Euroinnova Business School y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales

Titulación Universitaria en Monitor de Comedores Escolares por la UNIVERSIDAD ANTONIO DE NEBRIJA con 5 Créditos Universitarios ECTS

Curso puntuable como méritos para oposiciones de acceso a la función pública docente en todas las CC AA, según RD 276/2007 de 23 de febrero (BOE 2/3/2007) Éste se lleva a cabo dentro del plan de formación permanente del profesorado de la Universidad Antonio de Nebrija

Euroinnova - Nebrija

Claustro

Nuestros docentes
Fracciona tus pagos cómodamente
Simular cuota:
208€/mes
Resto de plazos: 208 €/mes

Opiniones de nuestros alumnos (8)

Carmen María T. B.

La libertad y autonomía que he podido tener a la hora de planificar el temario además del detalle de mandar todo el material del curso en físico.

Estrella Estrella Estrella Estrella Estrella
Maria Teresa M. P.

esta todo muy explicado y muy ameno

Estrella Estrella Estrella Estrella Estrella
Cristina Bondar

Me a gustado todo

Estrella Estrella Estrella Estrella Estrella

Alergia Alimentaria en Niños

Ante determinados alimentos que pueden ser ingeridos por los niños, el cuerpo puede actuar generando anticuerpos entendiendo el sistema inmunitario que ese alimento es un riesgo para su organismo. Las manifestaciones de la alergia alimentaria en niños son muy variadas: urticaria, enrojecimiento de la piel, estrechez de garganta, náuseas, vómitos, o incluso puede llegarse a perder el conocimiento. Y entre los alimentos más habituales se encuentran frutos secos, maricos o incluso otros como el trigo o la leche. Es por ello vital, que los profesionales formados con el Curso de Monitor de Comedores Escolares y Manipulador de Alimentos conozcan los componentes de los alimentos y las posibles reacciones en caso de alergia, para garantizar la seguridad y la tranquilidad de los padres que confían en estos comedores para conciliar su vida profesional y familiar.

¿Qué es la Intolerancia a los Alimentos?

La ingesta de determinados alimentos que no son digeridos, metabolizados o asimilados de forma total o parcial es lo que se conoce como intolerancia a los alimentos. Por lo tanto, tomar alimentos que provocan una reacción del sistema inmunológico puede ser dañino para el organismo. Conviene llevar a cabo un conocimiento exhaustivo sobre algunos de sus síntomas (dolor de cabeza, dificultades respiratorias, fatiga, ansiedad, eczemas, o acné entre otros) y de los alimentos más habituales que provocan esta reacción (huevos, gluten, marisco, frutos secos o leche, entre otros) para diseñar menús infantiles en los comedores escolares que tengan en cuenta estos pormenores en aquellos niños que lo padecen. Para ello, el Curso de Monitor de Comedores Escolares y Manipulador de Alimentos dará las claves para abordar esta cuestión y su diferencia con respecto a las alergias alimentarias.  

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